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Le modèle unique de ces marchés de produits frais et épiceries de nouvelle génération dans la grande région de Portland et l'État de l'Oregon est construit autour d'un engagement envers une alimentation saine et saisonnière; inspiration de recettes et d'ingrédients ; et des programmes éducatifs communautaires pour aider les gens à cuisiner des repas nourrissants à la maison. De plus, pour chaque communauté desservie par Basics, l'objectif est de fournir un lieu de rassemblement, d'apprentissage et de magasinage. La portée des projets comprenait l'articulation du concept et l'évolution de la conception, la construction, la gestion de projet, la création de systèmes, le contenu culinaire et nutritionnel, le développement et la conception de produits et les opérations de mise en service pour ce concept régional multi-propriété. "Magasinez, cuisinez, apprenez",  a  Basics byline, a informé la conception personnalisée pour les commodités de chaque marché allant de 5 000 à 15 000 pieds carrés. Dans chaque configuration disparate pour de nombreux marchés se trouve une salle de classe Discovery Kitchen & Nutrition. La division orientée vers le consommateur des entreprises agricoles verticales et de production alimentaire, les achats sur les marchés de base comprennent l'épicerie, les produits laitiers, les aliments frais et surgelés limités à "juste ce dont vous avez besoin". Les éléments Cook and Learn se manifestent dans des cours de cuisine gratuits et des conseils nutritionnels dans une cuisine entièrement équipée par des chefs et des nutritionnistes accrédités. Le slogan « Nourishment from the Ground Up » a servi en partie à orienter les stratégies universitaires et de recherche pour les engagements avec les programmes de nutrition clinique des hôpitaux et cliniques régionaux. La direction clé a développé et exécuté un contenu de classe sur la nutrition de base et spécifique à un régime alimentaire avec plus de 200 recettes. Les patients ayant des restrictions alimentaires, une nutrition générale et des patients à risque sont référés par les hôpitaux et les cliniques pour former la population étudiante. Des cours de cuisine et de nutrition gratuits sont également proposés au grand public.  La planification hebdomadaire des menus avec des aliments fournis gratuitement par Basics a été créée et mise en œuvre pour les patients à risque. Pour soutenir l'ensemble de la mission d'intégration verticale de la source au consommateur, les marchés Basics sont programmés pour proposer un département de protéines artisanales à service complet présentant du bœuf, du poulet, du canard, du porc, des produits laitiers et du fromage biologiques provenant de ranchs, de fermes, de laiteries et d'installations de production alimentaire propriétaires. En complément, des protéines gérées de manière durable provenant de l'Oregon ou des eaux régionales, des protéines végétales, des produits frais locaux provenant en partie de fermes biologiques exclusives. 

Trois des cinq marchés ont été ouverts pendant la pandémie de COVID-19 de 2019 et 2020 et tous les marchés ont été modernisés et conformes grâce à la transition des mesures de conformité pandémique annoncées au niveau national à une prescription nationale ajustée du CDC.

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Architecture et conception : GBD Architects, Maxwell & Gunderson Design